Sanayi Tipi Elektrikli Ocak Arıza ve Çözümleri
Profesyonel mutfaklarda gaz tesisatının olmadığı veya güvenlik gerekçesiyle tercih edilmediği noktalarda sanayi tipi elektrikli ocaklar (Pleyt Ocaklar) devreye girer. Yüksek ısı kapasitesine sahip döküm pleytler, üzerinde tonlarca tencere yemeğini pişirebilir. Ancak bu güçlü cihazlar, yoğun kullanım ve elektrik dalgalanmaları nedeniyle zamanla arızalanabilir. Ocağınızın ısınmaması veya sigorta attırması, mutfaktaki üretimi durma noktasına getirir. Bu rehberde; elektrikli ocakların çalışma mantığını, sık yaşanan arızaları ve İzmir genelinde sunduğumuz tamir çözümlerini bulacaksınız.
Elektrikli ocağınızdan yanık kokusu geliyorsa veya hiç çalışmıyorsa, tehlikeli bir durum oluşmadan endüstriyel ocak servisi ekiplerimizle iletişime geçerek güvenli onarım hizmeti alabilirsiniz.
Sık Karşılaşılan Elektrikli Ocak Arızaları
Elektrikli ocaklar, genellikle "rezistans", "pako şalter" (kademeli anahtar) ve "termostat" üçlüsünden oluşur. Arızaların %90'ı bu parçalardan kaynaklanır.
1. Pleyt (Ocak Gözü) Isınmıyor
Ocağı açmanıza rağmen döküm pleyt ısınmıyorsa, pleyt içerisindeki rezistans telleri kopmuş olabilir. Bu durumda pleytin komple değişmesi gerekir. Diğer bir ihtimal ise elektriği ileten kademeli şalterin (Pako Şalter) kontaklarının yanmış olmasıdır.
2. Ocak Sigorta Attırıyor
Cihazı fişe taktığınızda veya açtığınızda işletmenin sigortası atıyorsa, gövdeye elektrik kaçağı var demektir. Bu, rezistansın patlaması veya kabloların eriyerek gövdeye temas etmesi sonucu oluşur. Hayati tehlike taşır, kesinlikle müdahale edilmemelidir.
3. Isı Ayarı Yapılamıyor (Sürekli Maksimumda Çalışıyor)
Ocağı kısmanıza rağmen son güçte çalışmaya devam ediyorsa termostat kontakları yapışmış demektir. Bu durum yemeğin dibinin tutmasına ve enerji israfına yol açar.
Pleyt Temizliği ve Bakımın Önemi
Elektrikli ocakların en büyük düşmanı pas ve kirli yüzeylerdir. Döküm pleytlerin üzerine dökülen yemek suları zamanla paslanmaya ve çatlamaya neden olur. Pleytlerinizi nasıl koruyacağınızı ve ömrünü uzatacağınızı öğrenmek için pleyt ızgara temizleme ve bakım yöntemleri yazımızı mutlaka inceleyin.
Gazlı Ocak mı Elektrikli Ocak mı?
Bazı işletmeler elektrik maliyetlerinden kaçınmak için gazlı sisteme dönmeyi düşünebilir. Gazlı ocaklarda ise en büyük sorun "sönme" problemidir. Eğer mutfağınızda gazlı cihazlar da varsa ve sorun yaşıyorsanız gazlı fırın ocak elimi düğmeden çekince sönüyor rehberimizden bilgi alabilirsiniz.
Marka ve Model Bazlı Servis Çözümleri
Sanayi tipi ocaklarda kullanılan parçalar markaya göre farklılık gösterir. Örneğin Empero veya Inoxclass ocakların pako şalterleri ve pleyt çapları standart dışı olabilir. İzmir'de marka yetkinliğimizle orijinal parça değişimi yapıyoruz:
- Empero elektrikli ocak ve kuzineler için: Empero teknik servisi İzmir
- Inoxclass pişirme grubu için: Inoxclass teknik servisi İzmir
- Ndustrio set üstü ocaklar için: Ndustrio teknik servisi İzmir
Mutfak Bir Bütündür: Diğer Pişirme Cihazları
Ocak arızası için geldiğimizde, genellikle fırın ve ızgara gibi diğer pişirme ekipmanlarının da bakıma ihtiyacı olduğunu görüyoruz. Ocağın altındaki fırın ısıtmıyorsa endüstriyel fırın servisi hizmetimizden, yanındaki ızgara (grill) çalışmıyorsa endüstriyel ızgara servisi hizmetimizden tek seferde yararlanabilirsiniz.
İzmir'de Neden Profesyonel Servis?
Elektrikli ocaklar yüksek akım (Trifaze) çeker. Yanlış yapılan bir kablo bağlantısı yangına sebebiyet verebilir. İzmir'de Tamir Servisim olarak; Bornova, Karşıyaka, Alsancak ve Çeşme gibi tüm bölgelere, aracımızda pleyt ve şalter yedek parçalarıyla geliyoruz. Amacımız, ocağınızı atölyeye götürmeden yerinde tamir etmektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Elektrikli ocak pleyti neden çatlar?
Termal şok nedeniyle çatlar. Pleyt çok sıcakken üzerine buzlu veya çok soğuk su dökülürse döküm metal genleşmeye dayanamaz ve çatlar. Çatlak pleyt elektrik kaçağı riski taşır.
Pako şalter (Anahtar) neden yanar?
Gevşek bağlantı veya aşırı yüklenme sonucu kontaklarda ark (kıvılcım) oluşur. Bu ark zamanla plastiği eritir ve şalter çalışmaz hale gelir.
Elektrikli ocak çok elektrik harcar mı?
Evet, sanayi tipi bir pleyt ortalama 2.5 kW ile 4 kW arasında güç çeker. 4 gözlü bir ocak tam kapasitede saatte 10-15 kW elektrik tüketebilir.
Pleyt tamir edilir mi, değişmesi mi gerekir?
Pleytlerin içindeki rezistanslar döküme gömülüdür, bu yüzden tamiri mümkün değildir. Arızalandığında yenisi ile değiştirilmesi gerekir.
Ocak gövdesinde elektrik çarpıyor, neden?
Topraklama hattınızda sorun olabilir veya pleytlerden biri gövdeye kaçak yapıyor olabilir. Cihazı kullanmayı hemen durdurup servis çağırmalısınız.
Döküm pleytleri yağlamak gerekir mi?
Evet, kullanılmadığı zamanlarda veya temizlikten sonra ince bir tabaka sıvı yağ ile yağlamak paslanmayı önler.
Kare pleyt mi yuvarlak pleyt mi daha iyi?
Kare pleytler yan yana geldiğinde "kesintisiz pişirme yüzeyi" oluşturur, büyük tencereleri kaydırmak kolaydır. Yuvarlak pleytler ise daha bireysel pişirmeler için uygundur.
İzmir dışına servis hizmetiniz var mı?
Manisa, Aydın gibi çevre illere proje bazlı veya randevulu servis hizmeti sunmaktayız. İzmir içi (Urla, Çeşme dahil) 7/24 hizmetimiz vardır.
Seramik ocak (Ceran) tamiri yapıyor musunuz?
Evet, cam seramik endüstriyel ocakların rezistans ve cam değişimlerini yapıyoruz. Bu cihazlar döküm olanlara göre daha hassastır.
Servis garantisi veriyor musunuz?
Değişimini yaptığımız tüm pleytler, şalterler ve termostatlar firmamızın garantisi altındadır. Aynı parça tekrar arızalanırsa ücretsiz değişim yapılır.
